Kovászos Lángos

Sziasztok! Olyan isteni lángost sütöttem ma este, hogy még mindig alig hiszem el!

400 gr liszt (bl55, kbl120 és rétesliszt)
280 gr víz
180 gr tk királylisztből készült kovász

Olaj

Fél óra autolízis után a tálban fakanállal dagasztottam, olajozott jénaiban pihent összesen 3 órát, ebben volt 2 sziromhajtás. Aztán 100gros bucikra osztottam, fél órát még pihent és forró olajban sütöttem.
84098287_120277009519972_2687281910924705792_o.jpg