Na, ez az a téma, ami befejezhetetlen. Én csak ámulok-bámulok, hogy háziasszonyok és háziférjek milyen csodákat sütnek otthon kedvtelésből, a hivatásos, lelkes, és lelkiismeretes pékekről nem is beszélve. Ez egy olyan közösség, amely tagjának lenni megtisztelő érzés. Tényleg. Mert ezekben a…

Kovászt készíteni, még ha körülményesnek tűnik is, nem nehéz mutatvány. Kellő lelkesedés és egy kis koncentráció szükségeltetik a megfelelő alapanyagok mellett. Amire szükségünk van: csírátlanított befőttesüveg (0,7 literes bőven elég), egy kanál, liszt, tiszta víz és egy mérleg. A liszt lehetőleg…

A kovászos kenyér valóban meghálálja a gondoskodást és a szeretetet. Meg az odafigyelést. A tegnapi nap során három kenyeret sütöttem: kettőt ajándékba, egyet magunknak. Közben dolgoztam, ügyeket intéztem, beteg gyereket ápoltam és ahogy telt az idő, egyre jobban szétesett a figyelmem. A kovász…

A kovásszal való munka egyik legfontosabb tényezője, a megfelelő alapanyag használata. Ennek kiválasztása alapos körültekintést igényel, és ebben rengeteg blogoldal és facebook-csoport nyújthat segítséget. Eleinte úgy gondoltam, hogy a boltok polcain kapható lisztek, és még nem is legolcsóbbak…

Kedves kovászolni vágyó Barátom! Szeretettel üdvözöllek a blogoldalamon! Az itt található írások saját szerzemények, saját fotókkal és saját történetekkel, tapasztalatokkal igyekeznek Neked segítséget nyújtani az otthoni kovászolással kapcsolatban. Három gyermekes anyukaként fontosnak tartom,…