A kovászos kenyér valóban meghálálja a gondoskodást és a szeretetet. Meg az odafigyelést. A tegnapi nap során három kenyeret sütöttem: kettőt ajándékba, egyet magunknak. Közben dolgoztam, ügyeket intéztem, beteg gyereket ápoltam és ahogy telt az idő, egyre jobban szétesett a figyelmem.

A kovász csodásnak ígérkezett. szépen feljött, gyönyörű bubis lett, nagyon vártam az újabb sütést.

Az első kenyér egy félkilós cipócska lett, ami vaslábasban sült ki, és azt kell mondjam, meg vagyok vele elégedve. Bár a bélzetét csak fotóról láttam, de jónak tűnik. A második egy vekni lett, nagyjából 800 gr-os, azt nem vágtam be eléggé, de azért szép lett, szépen nyílt. Alkalmam volt még itthon megvágni, hiszen a vendégem számára készült, aki alig várta, hogy megkóstolhassa: átsült, de én kissé alulkeltnek tituláltam. De a vendég örült, és nagyon boldog volt.

A harmadik kenyér, a miénk nagyjából 1kg-os lett, a bevágás nem volt elég mély, és nem figyeltem oda a kezdő hőmérsékletre sem a sütésnél. Valószínűleg elég gőzt sem kapott. Nem figyeltem oda. „Nem szerettem eléggé”, mert mással voltam elfoglalva. Mint a Bűvös virág című Süsü epizódban, mikor meglátja Süsü a megtépett, elhervadt bűvös virágot: „Nem vigyáztam rád, és nem szerettelek…

Valahogy így éreztem magam én is. Ha jobban figyeltem volna, ha úgy csinálom, ahogy szoktam, ha hallgatok a tésztára, hogy neki még kelni kell (láttam, éreztem rajta, csak sietni akartam), akkor tökéletesen sikerült volna. De mikor felvágtuk a kis csúnyácskát (alul kirepedt és kifolyt a közepe, ilyet még nem is láttam), az ízével vigasztalt, mert csoda finom lett, még ha kissé tömör is. Mint a Bűvös virágban, mikor Süsü elmondja a varázsversikét és a virág újra virágzik és megtörténik a csoda:

Az én anyakovászom is a hűtőben csücsül és várja az újabb csodát. Én is nagyon. Megtanultam, tényleg nem lehet siettetni, nem lehet kapkodni: a tészta tudja, mutatja, elmeséli, mikor jöhet a következő lépés. Igaziból csak annyi a dolgom, hogy meghallgatom, meghallom és hallgatok rá. Szívvel, odafigyeléssel, gondoskodással.